Faux
Quand la chair change de couleur !!
Il est faux de croire ...
que tous les champignons dangereux
changent de couleur
quand on les casse !!
L'amanite phalloïde MORTELLE a une chair qui reste blanche
Le bolet à pied rouge COMESTIBLE a une chair bleuissant instantanément
Ce phénomène n'est pas un signe de toxicité ou de comestibilité
il sert uniquement à nous aider à identifier le champignon.
Champignons jeunes !!
Il est faux de croire ...
que tous les champignons jeunes
sont comestibles
Le poison existe dès la naissance du champignon.
(de surcroît, ils sont plus difficiles à identifier jeunes, les caractéristiques
définies dans les ouvrages de mycologie concernent majoritairement des exemplaires adultes.)
Cuire des champignons toxiques !!
ATTENTION !!!
La plupart des champignons toxiques
ne sont jamais comestibles
même après une cuisson prolongée
Très peu de toxines sont éliminées par la chaleur
Consommation sans cuisson !!
ATTENTION !!!
Peu de champignons comestibles
peuvent se consommer crus
ils peuvent même alors se révéler toxiques
Rappelez-vous, mêmes bien cuits, les champignons sont indigestes
Champignons de printemps !!
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons
poussant au printemps
sont comestibles
L'amanite printanière, MORTELLE, en est un bon exemple
... et des espèces dangereuses peuvent pousser en toute saison.
Mangés par les limaces ... hum!!
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons
attaqués par les limaces
sont comestibles
Les toxines des champignons n'ont aucun effet
sur les limaces et insectes.
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons
à lames roses
sont comestibles
même dans les prés !!
L'entolome livide, en forêt, pour n'en citer qu'un, est très dangereux
L'agaric jaunissant, dans les prés et jardins, est toxique
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons
poussant dans les prés
sont comestibles
ATTENTION, MEME S'ILS ONT LES LAMES ROSES
Une toute petite phalloïde ....
Il est faux de croire ...
Qu'un seul champignon toxique
dans un plat ne peut pas intoxiquer
une famille complète.
QUELQUES GRAMMES SUFFISENT QUELQUEFOIS POUR TUER !!!
Odeur et saveur ...
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons toxiques
ont une odeur ou une saveur
désagréable.
PRATIQUEMENT AUCUN CHAMPIGNON TRES DANGEREUX
N'A UNE CHAIR AMERE OU SENT MAUVAIS !
Je pousse sur du bois ...
Il est faux de croire ...
Que tous les champignons
poussant sur du bois
sont comestibles
LE CLITOCYBE DE L'OLIVIER (ET DU CHENE)
EST TRES TOXIQUE
LA GALERE MARGINEE EST MORTELLE
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